el Tour de l’Antic Molí

I ahir ens assabentàvem d’una de les notícies que més alegria m’ha donat últimament, l’Antic Molí rep la seua primera Estrella Michelin! 12 anys de treball, que segur que quan va obrir ni s’ho imaginaven que arribarien a este nivell, la Champions de la gastronomia.

Al 2014 vam començar a fer fotos, a les Jornades de la Galera, i flipàvem en les fotos, tant Vicent com jo, ara les mirem i quasi fan plorar! Ell ha millorat molt, i treballar junt a ell exigeix un esforç dia a dia. I sense donar-me compte resulta que fotografio plats Estrella Michelin! Enhorabona a tot l’equip!

I ara em fotografiat el nou menú, per a mi és uns dels millors menús degustació que ha creat Vicent i el seu equip, ni més ni menys, un dels plats del menú, la roda de bicicleta va ser el que va presentar el dia que va guanyar el premi “Cuiner de l’Any“, i tot amb un eix comú, el món de la bicicleta.

El menú és una volta ciclista que comença a les oliveres mil·lenàries d’Arión a Ulldecona i passa per l’Antic Molí, Terres de l’Ebre, Matarranya, els Ports i Maestrat, i finalment arriba una altra vegada a l’Antic Molí. Els plats tenen ginys al món de la bici, com la sorprenent llàntia de bici per als aperitius o un guant.

 

Fotògraf Estrella Michelin Tarragona | Fotògraf Estrella Michelin Castelló