l’Antic Molí

Cuinar un territori: els plats de l’Antic Molí

Ens encanta on vivim, el nostre territori i tot el que engloba els seus paisatges, això és una de les raons per què vivim aquí.

Hem fotografiat el Delta, les oliveres que pleguem durant l’hivern, la Fageda dels Ports, i també diversos actes com per exemple el Sant Antoni de Rossell on reparteixen pastissets de cabell d’àngel. El magnífic territori del que parlem ha sigut portat a la cuina del restaurant l’Antic Molí, on acabem de fotografiar els plats de la Carta Hivern 2015 i ens ha sorprès de bona manera. Imagineu un plat que representa el Faig Pare o les oliveres mil·lenàries? Així és, plats molt realistes amb tots els detalls i sobretot amb els mateixos aromes que desprenen estos ecosistemes, i fins i tot un ou posat al mateix galliner…

Uns reconvertits Filipins amb licor d’arròs i calmant d’Ulldecona, el Xocolate CREO que pareix que siga la mateixa tableta de tota la vida però no és, o una desconstrucció del pastisset de cabell d’àngel.

Tot entra per la vista, i vam tindre la sort de fer un tastet de cadascun durant la sessió fotogràfica! A part de la bona pinta, el sabor i la sensació que ens deixa és per tornar-hi, segur que ho farem!